¿Cómo afecta el azúcar a nuestra salud?
Consumir azúcar en exceso puede conllevar a tener graves problemas de salud en el corto y largo plazo.
El azúcar independientemente si es natural o procesada es un tipo de carbohidrato simple que el cuerpo usa para obtener energía. Los alimentos generalmente contienen azúcar de forma natural: por ejemplo, los lácteos, las frutas y los vegetales.
Sin embargo, durante la producción de los alimentos se le agregan azucares y almíbares. Hay muchas razones para agregar azúcar a los alimentos, entre esas están:
- Ayuda a conservar ciertos alimentos
- Equilibra la acidez
- Genera fermentación
- Ayuda a subir el volumen de productos horneados
- Da mas sabor y textura también en alimentos al horno
¿Cuánta azúcar deberíamos consumir al día?
La Organización Mundial de la Salud recomienda tanto para adultos como para niños reducir el consumo de azúcares añadidos a lo largo del curso de vida, disminuyendo a menos de 5 % la presencia de esos azúcares en la alimentación diaria, lo que equivaldría a 25 gramos o cinco cucharaditas en total.
¿Por qué es malo el exceso de azúcar en nuestra dieta?
La ingesta de azúcares libres, como los contenidos en productos como las bebidas azucaradas, son uno de los principales factores que está dando lugar a un aumento de la obesidad, sobrepeso, diabetes y caries dental en el mundo.
Todos estos productos tienen un gran contenido calórico, pero normalmente tienen muy bajo o ningún aporte nutricional.
En un estudio realizado por la Universidad de Harvard, se demostró que el consumo frecuente de bebidas como gaseosas, jugos y energéticas es responsable de la muerte de 180 mil personas al año en el mundo: 133.000 de ellas por diabetes, 44.000 por enfermedades cardiovasculares y otras 6.000 por cáncer.
Esto significa que una de cada 100 muertes en el mundo se debe al consumo regular de bebidas azucaradas.
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¿Cuáles son las recomendaciones?
Las recomendaciones para mantener hábitos saludables por parte del Ministerio de Salud son:
- Disminuir el consumo de grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sal.
- Incrementar el consumo de frutas, verduras, leguminosas (400 gramos por día).
- Practicar actividad física a diario para prevenir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes.
- Aumentar el consumo de agua.
- Evitar todo tipo de bebidas azucaradas.
- Revisar el aporte calórico de productos como cereales de caja, galletas, chocolates, entre otros.
REDACCIÓN CANAL INSTITUCIONAL
